Wie Millenials unsere Gastronomie verändern

Wie Millenials unsere Gastronomie verändern

Die „Generation Y“, auch „Millenials“ genannt, wurde zwischen 1985 und 2000 geboren und sehnt sich nach finanzieller und beruflicher Unabhängigkeit. Eine Generation, die die Welt verändert - mit dem Internet stets an ihrer Seite. Im Zuge der Digitalisierung verändern Millenials das klassische kulinarische Erlebnis. Mehr als 1/3 des jährlichen Einkommens in der Gastronomie wird von … mehr lesen
Neues Jahr, neues Glück – die Suche nach neuen Mitarbeitern

Neues Jahr, neues Glück – die Suche nach neuen Mitarbeitern

Auch im neuen Jahr widmen wir uns wieder mit großem Aufwand der Mitarbeitersuche. In einer Arbeitswelt, in der das Angebot höher ist als die Nachfrage, reicht es nicht aus, auf den einschlägigen Portalen wie Indeed, Monster oder auch auf den branchenspezifischen Seiten wie Hotelcareer oder Tourismuscareer vertreten zu sein. Qualifizierte Fachkräfte bekommen Angebote ohne Ende … mehr lesen
Produkt-Update Januar

Produkt-Update Januar

Nach Weihnachten und Silvester sind Sie hoffentlich genauso bereit für 2019 wie wir. Es gibt einige Neuigkeiten, sowie einen Vorgeschmack auf eine Neuerung, die ab nächsten Monat verfügbar ist. Starten Sie bestmöglich in das neue Jahr! Daten von ehemaligen Mitarbeitern mühelos löschen Je nachdem, wo Ihr Unternehmen agiert, sind Sie als Arbeitgeber eventuell gesetzlich dazu … mehr lesen

Weihnachten – Arbeiten während andere feiern

Weihnachten – Arbeiten während andere feiern

Es ist wieder soweit, das Jahr neigt sich dem Ende und alle stimmen sich auf die festliche Zeit des Jahres ein. Zuhause steht der Weihnachtsbaum und man freut sich auf ein gemeinsames Miteinander bei gutem Essen, Plätzchen und Geschenken. Die gemütlichen Weihnachtstage im Kreise der Familie und Freunde - ein Luxus, auf den einige Arbeitnehmer … mehr lesen
Weihnachtsgeld – Wer es bekommt und warum

Weihnachtsgeld – Wer es bekommt und warum

Das Jahr neigt sich dem Ende und man freut sich auf die Feiertage und das neue Jahr. Während im Radio die Weihnachtsmusik läuft und die Weihnachtsmärkte schon seit Wochen die Tore geöffnet haben, machen wir uns Gedanken über das perfekte Essen am Weihnachtsabend und die besten Geschenke. Da kommt das Weihnachtsgeld gerade recht. Wer jetzt … mehr lesen
Planday-Produktinfos Dezember

Planday-Produktinfos Dezember

Ein Kommentar von Rasmus Mencke, unserem Chief Product Officer „Im Namen des gesamten Teams möchte ich Ihnen danken, dass Sie sich für Planday entschieden haben. Es ist uns eine Ehre, Sie unterstützend zu begleiten und wir freuen uns darauf, diesen gemeinsamen Weg auch in Zukunft fortzusetzen. Wir bei Planday möchten Ihnen dabei helfen, das Unternehmenswachstum … mehr lesen

Terrasse unter Null: Außengastronomie im Winter

Terrasse unter Null: Außengastronomie im Winter

Kürzlich ging es hier bereits um die Frage, wie sich mit der branchenüblichen Umsatzflaute zum Jahresanfang umgehen lässt: Betriebsferien, ja oder nein? Heute gehen wir einen Schritt weiter. Wenn schon geöffnet wird, warum dem Winter nicht auch im Außenbereich trotzen? Während die winterliche Außengastronomie bei Restaurants und Bars noch die Ausnahme darstellt, sind mit Decken … mehr lesen
Jugendschutz in der Gastronomie – Was ist Recht und richtig?

Jugendschutz in der Gastronomie – Was ist Recht und richtig?

Jugendschutz ist in der Gastronomie ein in zweierlei Hinsicht wichtiges Thema: Einerseits geht es um Gäste, insbesondere um die minderjährigen unter ihnen, die auch ganz gern mal einen Cocktail an der Bar bestellen. Andererseits geht es um oftmals noch minderjährige Aushilfskräfte und Auszubildende – also Mitarbeiter, deren Beschäftigung einem gesonderten Arbeitsschutzgesetz unterliegt. Die Dualität des … mehr lesen
Silvester im Dienst: Mit Mitarbeitern gut ins neue Jahr rutschen

Silvester im Dienst: Mit Mitarbeitern gut ins neue Jahr rutschen

Manche tun es gerne, aber es sind wenige: am Silvesterabend arbeiten. Gastronomen, die sich den zweifellos umsatzstärksten Abend vor der Neujahrsflaute nicht entgehen lassen möchten, sind auf einen gut gefüllten Schichtplan angewiesen. Denn eines ist klar: Wer seine Lokalität an Silvester öffnet, muss auch mit maximalem Gästeaufkommen rechnen. Aber um die gewinnbringende Optimierung des allgemein … mehr lesen
Der verflixte Januar: Was tun mit der Neujahrsflaute?

Der verflixte Januar: Was tun mit der Neujahrsflaute?

Von November bis Jahresende geht es in der Gastronomie hoch her: Erst die Weihnachtsfeiern, dann das Spektakel rund um die Feiertage und zum Abschluss noch der nächtliche Rutsch ins neue Jahr. Und dann? Dann kehrt hinter vielen Tresen und in noch mehr Küchen Ruhe ein. Januar und Februar gelten gemeinhin als die umsatzschwächsten Monate der … mehr lesen