Erfolgsmessung für die Gastronomie – die wichtigsten KPIs

Erfolgsmessung für die Gastronomie – die wichtigsten KPIs

Leticia Garcia - Kundenbindung / Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration
Der perfekte Gastro-Manager hat nicht nur diese 7 Tipps im Hinterkopf. Er nutzt außerdem definierte Kennzahlen (sogenannte KPIs – Key Performance Indicators), um Stärken und Schwächen seines Betriebes zu erkennen und den Erfolg seiner Maßnahmen zu messen. Dank klarer KPIs lässt sich leicht feststellen, ob Zeit und Budget richtig investiert sind und so auf die Unternehmensziele … mehr lesen
7 Tipps für den perfekten Gastro-Manager

7 Tipps für den perfekten Gastro-Manager

Leticia Garcia - Kundenbindung / Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration
Die Führung eines Lokals und eines Teams ist Chefsache. Und eine große Kunst. Erfolgsdruck, Verantwortung für Mitarbeiter, „der Chef“ zu sein und damit gefühlt eher über dem Team zu stehen statt ein Teil davon zu sein – eine große Herausforderung. Gibt es, um sie zu meistern, eigentlich DEN einen richtigen Weg, ein guter Manager zu … mehr lesen
Likes und Love für #foodporn – Warum Social Media für die Gastronomie so wichtig ist

Likes und Love für #foodporn – Warum Social Media für die Gastronomie so wichtig ist

Leticia Garcia - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration
#foodporn, #nomnom, #yummy: Das Thema Essen ist neben Mode und Reisen eines der wichtigsten in Social Media und der Tisch voller bunter Gerichte wohl das beliebteste Bildmotiv neben Selfies und Sonnenuntergängen. Allein auf Instagram gibt es über 328 Millionen Bilder mit dem Hashtag #food, die regelmäßig neue Restaurant-Hypes und Food-Trends auf den sozialen Plattformen hervorbringen … mehr lesen
Planday unterwegs: INTERNORGA & Gastro Vision 2019

Planday unterwegs: INTERNORGA & Gastro Vision 2019

Leticia Garcia - Management / Optimierung / Planday News / Verwaltung & Administration
Mitte März tanzten wir auf zwei Hochzeiten gleichzeitig. Denn auf der INTERNORGA sowie dem Branchentreff Gastro Vision wollten wir auf keinen Fall fehlen. Nachdem wir unsere vielen Eindrücke verarbeitet haben, finden wir nun endlich Zeit für ein kleines Fazit. INTERNORGA: Nachhaltigkeit & Innovation als Kernthemen Die Themen, die in unserer Gesellschaft immer mehr an Relevanz … mehr lesen
„Die Digitalisierung ist in der Szene der Gastronomie ein ganz wichtiger Teil“: Über Bewegung und Fortschritt

„Die Digitalisierung ist in der Szene der Gastronomie ein ganz wichtiger Teil“: Über Bewegung und Fortschritt

Leticia Garcia - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration
Fridolin Taudtmann ist Inhaber der Buchkantine in Berlin Mitte, genau im Zentrum von Moabit. Im Interview erzählt er von der wichtigen Rolle der Digitalisierung in der Gastronomie heutzutage und besonders in der Zukunft. Er und sein Team haben ein ganztägiges Mischkonzept ins Leben gerufen, in dem Buchhandel und Gastronomie perfekt integriert sind. Wolltest Du immer … mehr lesen
Über digitale Produkte, die das Leben in der Gastronomie vereinfachen, und das Umdenken der Konsumenten

Über digitale Produkte, die das Leben in der Gastronomie vereinfachen, und das Umdenken der Konsumenten

Leticia Garcia - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration
David Trümner, Head of Sale D-A-CH, und Ahmad El-Taha, Restaurantleiter beim Vegetarischen Metzger, erzählen im Interview von der digitalen Unterstützung ihrer Prozesse und den Chancen der drastischen Veränderung des Konsumentenverhaltens in Deutschland. Das Unternehmen mit holländischen Wurzeln hat zwei Zweige: Vertrieb und Concept Store in Berlin Kreuzberg. Der Vegetarische Metzger hat außerhalb von Holland in … mehr lesen
Produktneuheiten für Februar ’19

Produktneuheiten für Februar ’19

Julia Judge - Planday News

Im Monat der Liebe überreichen wir Ihnen einen bunten Strauß leistungsstarker Updates, um Ihr Planday-Erlebnis noch weiter zu optimieren. Lesen Sie weiter, um einen Überblick über die Neuerungen dieses Monats zu erhalten. Verbesserte Verwaltung Ihrer Gehaltsempfänger Wir freuen uns sehr, Ihnen ein umfangreiches Update bezüglich der Verwaltung von Festgehaltempfängern in Planday präsentieren zu können! Jedes … mehr lesen

Wie Millenials unsere Gastronomie verändern

Wie Millenials unsere Gastronomie verändern

Leticia Garcia - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration
Die „Generation Y“, auch „Millenials“ genannt, wurde zwischen 1985 und 2000 geboren und sehnt sich nach finanzieller und beruflicher Unabhängigkeit. Eine Generation, die die Welt verändert - mit dem Internet stets an ihrer Seite. Im Zuge der Digitalisierung verändern Millenials das klassische kulinarische Erlebnis. Mehr als 1/3 des jährlichen Einkommens in der Gastronomie wird von … mehr lesen
Neues Jahr, neues Glück – die Suche nach neuen Mitarbeitern

Neues Jahr, neues Glück – die Suche nach neuen Mitarbeitern

Leticia Garcia - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration
Auch im neuen Jahr widmen wir uns wieder mit großem Aufwand der Mitarbeitersuche. In einer Arbeitswelt, in der das Angebot höher ist als die Nachfrage, reicht es nicht aus, auf den einschlägigen Portalen wie Indeed, Monster oder auch auf den branchenspezifischen Seiten wie Hotelcareer oder Tourismuscareer vertreten zu sein. Qualifizierte Fachkräfte bekommen Angebote ohne Ende … mehr lesen
Produkt-Update Januar

Produkt-Update Januar

Leticia Garcia - Planday News

Nach Weihnachten und Silvester sind Sie hoffentlich genauso bereit für 2019 wie wir. Es gibt einige Neuigkeiten, sowie einen Vorgeschmack auf eine Neuerung, die ab nächsten Monat verfügbar ist. Starten Sie bestmöglich in das neue Jahr! Daten von ehemaligen Mitarbeitern mühelos löschen Je nachdem, wo Ihr Unternehmen agiert, sind Sie als Arbeitgeber eventuell gesetzlich dazu … mehr lesen

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Planday unterwegs: INTERNORGA & Gastro Vision 2019
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