A successful and responsible restaurant manager uses Key Performance Indicators (KPIs) to find out if effort, time and money are being devoted correctly towards the restaurant’s goals.
Was Sie in unserem Webinar zum Thema #RestartGastro verpasst haben Während der COVID-19 Krise wurden Millionen von Gastronomiebetrieben in Deutschland und die Menschen, die für sie arbeiten, in Unsicherheit gestürzt. Auch heute, während sich die Welt an eine neue Normalität inklusive zahlreicher Einschränkungen und immer neuen Hygienerichtlinien gewöhnt, bleibt weiterhin eine ständige Unsicherheit, wenn wichtige … mehr lesen
Wenn Sie das Wort „Krise“ in der chinesischen Sprache schreiben, gibt es dafür zwei Schriftzeichen: Das eine bedeutet “Gefahr”, das andere “Chance”. Für Gastgewerbe-Unternehmen auf der ganzen Welt ist aktuell eine unsichere Zeit. Die Herausforderungen der letzten Wochen und Monaten gehören zu den größten Herausforderungen, denen sich viele in ihrer Karriere stellen müssen, und es … mehr lesen
Woran denken Sie, wenn Sie das Wort Teambuilding hören? Vielleicht fallen Ihnen sofort die typischen Eisbrecher-Fragen ein, die oft beim ersten Meeting mit neuen Kollegen gestellt werden. Oder aber Sie erinnern sich an den unangenehmen Moment, als während einer typischen Aktivität im Teambuilding-Workshop einer Ihrer Kollegen sich rückwärts und voller Vertrauen in Ihre Arme fallen … mehr lesen
Nachdem die Generation Y (oder auch Millennials) von den Medien über lange Zeit unter die Lupe genommen, analysiert und kritisiert worden ist, bleibt die Frage: Was bzw. wer kommt eigentlich danach? Was zeichnet die nächste Generation – Generation Z – aus? Was bewegt junge Menschen, die zwischen 1996 und 2012 geboren sind? Was ist ihnen … mehr lesen
Genügend Gäste sind das A und O für den Erfolg einer Gastronomie. Wenn ein Lokal nicht an einem stark frequentierten Touristenspot liegt, der immer ausreichend Laufkundschaft beschert, gehört die Akquise neuer Gäste also zu einer regelmäßigen Herausforderung. Auch dann, wenn es eine gute Basis an Stammgästen gibt. Ein Umzug, eine neue Trendaffinität und die Veränderung … mehr lesen
Videomarketing für Ihre Gastronomie – Potenziale und was zu beachten ist Warum Video? Die wichtigste Frage zuerst: Warum überhaupt Videos? Nun, Videos sind visueller als Texte und aussagekräftiger als statische Bilder. Sie sind bequem, schnell konsumiert und vermitteln Inhalte wesentlich rasanter und damit effizienter. Nicht umsonst schauen wir uns lieber ein Video zur richtigen Zubereitung … mehr lesen
Plastikstrohhalme sind in aller Munde – im wahrsten Sinne des Wortes. Während die Einen noch ihren Aperol Sprizz durch den Standardhalm ziehen, schimpfen die Anderen auf das weit verbreitete Trinkröhrchen als „die Zigarette des 21. Jahrhunderts“. Das akute Problem mit dem Plastikmüll sowie Bilder von Meerestieren, denen Strohhalme zum Verhängnis werden haben etwas bewirkt: Die … mehr lesen
