#RestartGastro: Wie Gastronomiebetriebe diesen Sommer erfolgreich meistern

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July 7, 2020
15.00 - 16.00 (1h)
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#RestartGastro

Vielen Dank, dass Sie sich heute die Zeit genommen haben, an unserer Expertenrunde mit Gastrofix, Food & Beverage Management Association, die gastgeber akademie, FoodNotify und Birdie & Co teilzunehmen.

Hier finden Sie die Präsentationsfolien und eine Aufzeichnung des Webinars.

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Folien zum Webinar

Erhalten Sie Einblicke in die folgenden Themen

15:00 – 16:30

Alle Zeitangaben in BST

15:00 – 15:05
Einleitung

• Thomas Primus, CEO FoodNotify
Gute Daten helfen Ihnen, bessere Entscheidungen zu treffen. Der CEO von FoodNotify, Thomas Primus, wird in die Daten aus dem bisherigen Jahresverlauf eintauchen und Ihnen Einblicke in die Geschäftszahlen und Trends von Gastronomiebetrieben in ganz Deutschland gewähren. Darüber hinaus wird er Ihnen einige exklusive Tipps geben:

– Wie können intelligente Betriebe ihre Systeme optimieren, um das Beste aus einem sich verändernden Markt zu machen?
– Wie sollte Erfolg im Jahr 2020 aussehen?
– Was sollten Unternehmen wie das Ihre gerade jetzt tun?

• Otmar Mutzenbach – Vizepräsident, Food & Beverage Management Association
Wenn Ihre Gäste in Restaurants, Hotels und Bars zurückkehren, können Sie sich durch gute Kundenerlebnisse von Ihrer Konkurrenz abheben. Ihr größter Pluspunkt für ein besseres Kundenerlebnis sind Ihre Mitarbeiter. Otmar Mutzenbach von der FBMA weiß, was nötig ist, um gutes Personal länger zu halten und was Ihre Mitarbeiter im Gastgewerbe diesen Sommer von Ihnen erwarten.

– Wie können Sie Ihr Personal für den Restart der Gastronomie sicher zurückbringen?
– Was erwarten die besten Mitarbeiter von ihren Arbeitgebern?
– Wie kann man gutes Personal länger an den Betrieb binden?

15:05 – 15:25
Modul 1: Menschen und Prozesse – Wie können Betriebe intelligenter arbeiten und gute Mitarbeiter halten?

• Thomas Primus, CEO FoodNotify
Gute Daten helfen Ihnen, bessere Entscheidungen zu treffen. Der CEO von FoodNotify, Thomas Primus, wird in die Daten aus dem bisherigen Jahresverlauf eintauchen und Ihnen Einblicke in die Geschäftszahlen und Trends von Gastronomiebetrieben in ganz Deutschland gewähren. Darüber hinaus wird er Ihnen einige exklusive Tipps geben:

– Wie können intelligente Betriebe ihre Systeme optimieren, um das Beste aus einem sich verändernden Markt zu machen?
– Wie sollte Erfolg im Jahr 2020 aussehen?
– Was sollten Unternehmen wie das Ihre gerade jetzt tun?

• Otmar Mutzenbach – Vizepräsident, Food & Beverage Management Association
Wenn Ihre Gäste in Restaurants, Hotels und Bars zurückkehren, können Sie sich durch gute Kundenerlebnisse von Ihrer Konkurrenz abheben. Ihr größter Pluspunkt für ein besseres Kundenerlebnis sind Ihre Mitarbeiter. Otmar Mutzenbach von der FBMA weiß, was nötig ist, um gutes Personal länger zu halten und was Ihre Mitarbeiter im Gastgewerbe diesen Sommer von Ihnen erwarten.

– Wie können Sie Ihr Personal für den Restart der Gastronomie sicher zurückbringen?
– Was erwarten die besten Mitarbeiter von ihren Arbeitgebern?
– Wie kann man gutes Personal länger an den Betrieb binden?

15:25- 16:00
Modul 2: Blick nach vorne – Was Gastronomiebetriebe jetzt tun müssen, um zu wachsen

• Julia Butz & Lena Weibel – die gastgeber akademie
Die neue Normalität stellt für Gastronomen nicht nur eine große Herausforderung dar, sondern bietet auch Chancen. Kluge Unternehmer nehmen den Wandel an, um gestärkt aus der Krise hervorzugehen. Welche Strategien jetzt Erfolg versprechen, erzählen Ihnen Julia Butz & Lena Weibel von der gastgeber akademie.

– Wie kann der Spagat, weniger Gäste bei gleichzeitig hohen Anforderungen an Hygiene und Lebensmittelsicherheit, wirtschaftlich gelingen?
– Wie können Gastronomen die veränderten Wertvorstellungen ihrer Gäste nutzen, um langfristig erfolgreicher zu werden?
– Wie kann ein verändertes Mindset „vom Gastronomen hin zum Unternehmer“ zu wirtschaftlichem und persönlichem Erfolg führen?

• Dirk Schmidt – CSO, Gastrofix
Erfolgreiche Betriebe verwandeln jetzt die Unterstützung und den guten Willen für das Gastgewerbe in eine langfristige Veränderung der Art und Weise, wie sie ihre Kunden bedienen. Anhand der Daten von Kunden aus ganz Deutschland teilt Dirk Schmidt von Gastrofix Einblicke in den Erfolg der Betriebe, die sich dem Marktwandel angepasst und ihre digitale Präsenz ausgebaut haben.

– Wie können intelligente Unternehmen noch skalieren?
– Wie sieht die Zukunft der Dunkelküchen und der Lieferdienste aus?
– Wie sollten Sie in den Ausbau Ihrer digitalen Kanäle investieren, um erfolgreich zu sein?

• Laura Müller – CEO & Gründerin, Birdie & Co
Unternehmen wie das Ihre brauchen einen starken Sommer, um wieder auf Kurs zu kommen und die Krise hinter sich zu lassen. Laura Müller von Birdie & Co gibt uns direkte Einblicke in den Betrieb eines Cafés/Delis an vorderster Front, um zu verstehen, wie gute Personal- und Systemoptimierung einem Gastronomiebetrieb trotz allem zu einem starken Sommer in diesem Jahr verhelfen kann.

– Wie können digitale Tools Ihre Kommunikation und Planung unterstützen?
– Was bedeuten genauere Prognosen für Ihre Entscheidungen?
– Wie spart der Einsatz von Integrationen & einem Ökosystem Zeit und Geld?

16:00 – 16:30
Live Q+A

Möchten Sie mehr über die Erkenntnisse eines unserer Experten erfahren? Nehmen Sie live an der Q+A Runde teil und nutzen Sie das Tool Sli.do, um Fragen zu stellen, die speziell für Ihren Betrieb von Bedeutung sind.

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