Hotellerie 4.1 – Umfrage zur Digitalisierung der Branche
Eine neue Studie, die von Roland Berger, dem IHA (Hotelverband Deutschland) und der ÖHV (Österreichische Hoteliervereinigung) in Auftrag gegeben wurde, nimmt die Digitalisierung der Hotellerie genauer unter die Lupe. Ist die Branche im digitalen Zeitalter angekommen? Ist den Stakeholdern die Relevanz des Themas bewusst? Und wo gibt es Nachholbedarf? Die wichtigsten Erkenntnisse: Steigende Relevanz des … mehr lesen
Digitalisierung: Diese Apps und Services helfen allen Gastronomen (und ihren Gästen)
Hand aufs Herz: Wie oft entsperren Sie Tag für Tag Ihr Smartphone, um die neuesten Nachrichten zu lesen, Status-Updates zu posten oder einfach nur mit der Planday-App den eigenen Betrieb im Blick zu haben? Die Digitalisierung hat unser aller Leben verändert. Doch jenseits der etablierten Plattformen, die man hier niemandem mehr vorstellen muss, sind auch … mehr lesen
Über Mitarbeitermotivation, Arbeitsklima und Digitalisierung
Die Location könnte kaum besser sein: Der Berliner Hauptbahnhof ist nur einen Kilometer entfernt, in direkter Nachbarschaft liegt das Naturkundemuseum, Tram- und U-Bahn-Haltestelle befinden sich direkt vor der Tür. Das „Mercure Hotel Berlin City“ liegt im Herzen der Hauptstadt. 50 festangestellte Mitarbeiter kümmern sich hier um die Gäste, die in 246 Zimmern untergebracht werden. Geleitet … mehr lesen
Digitalisierung im Gastgewerbe: Das Hamburger Restaurant „Maria Magdalena“ im Porträt
Hamburg-Ottensen ist ein kulinarischer Hotspot der Elb-Metropole, und die beiden Gastronomen Tschabi López und Aurelio Moreno sind daran nicht ganz unschuldig. In zwei Läden – im "Leche de Tigre" und im "Maria Magdalena" – verbinden sie lateinamerikanische Tradition mit globalen Einflüssen – und transformieren so eine Küche, die ohnehin schon einzigartig ist. Transformation ist ohnehin … mehr lesen
5 Tipps für die Digitalisierung der eigenen Gastronomie
Der Begriff „Digitalisierung“ ist zurzeit überall und viele Gastronomen stehen vor der Aufgabe, sich dieses Themas anzunehmen. Denn dass es die Zukunft dieser Branche mitbestimmen wird, stellt kaum jemand noch infrage. Doch wie lässt es sich angehen, ohne dass die Welt der Bits und Bytes gleich überfordert? Mit diesem Beitrag wollen wir den Trend einordnen, … mehr lesen
Neue Gäste & Optimierung des Mittagstisches – Wie LunchNow Gastronomen unterstützt
Bei einem Treffen der ahgz sind wir dem Team von LunchNow aus Hamburg über den Weg gelaufen und fanden die Idee so interessant, dass wir den Service hier auf unserem Blog vorstellen wollen. Dafür haben wir Luisa Schumann, Head of Marketing bei LunchNow, mit unseren neugierigen Fragen gelöchert. Luisa, was genau ist LunchNow? LunchNow ist … mehr lesen
Das deutsche Team von Planday: Stephan Klemann
Alles begann 2004 mit der Idee zu einer Software für eine effiziente Dienstplanung in Unternehmen mit Schichtsystem. Mittlerweile ist daraus ein unglaubliches und internationales Team aus 180 Mitarbeitern gewachsen. Fun Fact: 16 Kaffeemaschinen arbeiten inzwischen für die tägliche Dosis Koffein in unseren sechs Büros auf der ganzen Welt. Und weil ein Produkt nur so stark … mehr lesen
Stefan Brehm von Gastrofix über das smarte Kassensystem und die Zukunft der Branche
Schon im März tauchte Gastrofix hier auf unserem Blog auf, als wir von unserem gemeinsamen Stand auf der Internorga 2019 berichteten. Auf der internationalen Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie beleuchteten wir die digitale Zukunft der Gastro-Branche. Neben großen Themen wie der Personalsuche sowie dem EUGH-Urteil zur Arbeitszeiterfassung bietet die Digitalisierung vor allem im Bereich der Kostenplanung und … mehr lesen
„Nur Barzahlung“ – Warum bargeldloses Bezahlen für die Gastronomie so wichtig ist
Vermutlich hat das jeder von uns schon einmal erlebt: Beim Betreten des auserwählten Lokals wird die Euphorie durch die Aussicht auf ein tolles Essen oder einen guten Drink mit nur zwei Worten ruiniert: „Nur Barzahlung“. Hektik. Genug Bargeld dabei? Nein. Wo ist der nächste Geldautomat? Glück gehabt, drei Straßen weiter gibt es einen. Also hin. … mehr lesen
Das deutsche Team von Planday: Marino Fischer
Seit 2004 verbessern wir mit unserem Tool Planday die Arbeit in Unternehmen mit Schichtsystem. Aber wer ist eigentlich „wir“? Nachdem wir mit unseren neugierigen Fragen an unsere Sales Executives Moritz und Ellen schon ein paar Einblicke gegeben haben, machen wir direkt weiter. Dieses Mal löchern wir unseren Kollegen Marino Fischer. Seit September 2018 arbeitet er als … mehr lesen
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