Aktiv, spielerisch und gesund: die Planday-Fitness-Challenge

Aktiv, spielerisch und gesund: die Planday-Fitness-Challenge

Mit Planday haben wir es uns zur Aufgabe gemacht, Arbeitsabläufe in Betrieben zu vereinfachen. Das sorgt für weniger Stress und mehr Motivation im Team. Aber auch in unserem eigenem Unternehmen selbst steht Mitarbeitermotivation ganz oben auf der Agenda. So wurde dieses Jahr erstmalig die dreimonatige, internationale Fitness-Challenge gestartet. Jedes der weltweiten Planday-Büros bildete dafür freiwillige … mehr lesen

Digitalisierung im Gastgewerbe: Das Hamburger Restaurant „Maria Magdalena“ im Porträt

Digitalisierung im Gastgewerbe: Das Hamburger Restaurant „Maria Magdalena“ im Porträt

Hamburg-Ottensen ist ein kulinarischer Hotspot der Elb-Metropole, und die beiden Gastronomen Tschabi López und Aurelio Moreno sind daran nicht ganz unschuldig. In zwei Läden – im "Leche de Tigre" und im "Maria Magdalena" – verbinden sie lateinamerikanische Tradition mit globalen Einflüssen – und transformieren so eine Küche, die ohnehin schon einzigartig ist. Transformation ist ohnehin … mehr lesen
Umweltschonendes Gastgewerbe: eine Team- und Führungsaufgabe

Umweltschonendes Gastgewerbe: eine Team- und Führungsaufgabe

Bio, Regional, Fair Trade serviert auf kompostierbarem Geschirr – geht es um Nachhaltigkeit in Gastronomie und Hotellerie, sind die ersten Assoziationen längst etabliert. Doch das Thema lässt sich nicht mehr wegdenken und hat den Trendstatus längst hinter sich gelassen. Tatsächlich verbirgt sich hinter dem überstrapazierten Begriff der Nachhaltigkeit aber deutlich mehr. Er beinhaltet neben ökologischer … mehr lesen

5 Tipps für die Digitalisierung der eigenen Gastronomie

5 Tipps für die Digitalisierung der eigenen Gastronomie

Der Begriff „Digitalisierung“ ist zurzeit überall und viele Gastronomen stehen vor der Aufgabe, sich dieses Themas anzunehmen. Denn dass es die Zukunft dieser Branche mitbestimmen wird, stellt kaum jemand noch infrage. Doch wie lässt es sich angehen, ohne dass die Welt der Bits und Bytes gleich überfordert? Mit diesem Beitrag wollen wir den Trend einordnen, … mehr lesen

Digital unterstützt analog: Erhöhte Zufriedenheit und mehr Umsatz durch Online-Schichtplanung

Digital unterstützt analog: Erhöhte Zufriedenheit und mehr Umsatz durch Online-Schichtplanung

Viele digitale Tools im Bereich der Gastronomie und Hotellerie stellen den Gast in den Fokus. Doch besonders Lösungen für Mitarbeiter können Betriebe nach vorne bringen: Zufriedeneres Personal, besserer Service und mehr Umsatz. Oliver Gadow, Sales Director von Planday, stellte den Teilnehmern des Digitalworkshops des Dehoga Berlin im Mercure Hotel Berlin City die Vorteile der Online-Dienstplanung … mehr lesen

5 Dinge, die Gastronomen über das neue Datenschutzrecht wissen müssen

5 Dinge, die Gastronomen über das neue Datenschutzrecht wissen müssen

Am 25. Mai ist Stichtag: Ab diesem Tag vereinheitlicht die Datenschutz-Grundverordnung der EU (DGSVO) die Regeln zur Verarbeitung personenbezogener Daten durch private Unternehmen und öffentliche Stellen. Sie erhält dann Vorrang gegenüber nationalen Gesetzgebungen innerhalb der EU und soll neben dem Schutz personenbezogener Daten auch für freien Datenverkehr innerhalb des EU-Binnenmarkts sorgen. Für Privatpersonen und Bürger … mehr lesen

Planday zu Gast: Hotelfachschule Hamburg

Planday zu Gast: Hotelfachschule Hamburg

Anfang März hatte unser Sales Director Oliver Gadow die Gelegenheit, an der Hotelfachschule Hamburg in einer Gastvorlesung mit dem Abschluss-Jahrgang zu diskutieren. Dabei ging es insbesondere um die Herausforderungen und Chancen der Digitalisierung in Bezug auf HR-Management. Wie lassen sich digitale Prozesse zur Mitarbeiterführung einsetzen? Was genügt dem digitalen Zeitgeist und wie steht’s um den … mehr lesen

Veränderungen im Betrieb: 5 Tipps gegen Widerstände

Veränderungen im Betrieb: 5 Tipps gegen Widerstände

Egal ob Einführung eines neuen Kassensystems, eines digitalen Reservierungstools oder einer neuen App zur Dienstplanung – Widerstand und Unwillen von Kollegen sind vorprogrammiert. Das erscheint bisweilen absurd, wenn die Vorteile der Veränderungen doch offensichtlich sind, mehr noch, wenn sie sogar den Arbeitsalltag ebenjener Mitarbeiter erleichtern sollen. Doch keine Panik: Widerstände gehören zur Veränderung, wie die … mehr lesen

HOSPITALITY.digital: moderne Lösungen für die Gastronomie live auf der Internorga in Hamburg

HOSPITALITY.digital: moderne Lösungen für die Gastronomie live auf der Internorga in Hamburg

Das große Trendthema der diesjährigen Internorga in Hamburg, der führenden Messe für den Außer-Haus-Markt, ist zweifellos die Digitalisierung. Zahlreiche Aussteller präsentierten sich dem Fachpublikum an den Ständen in den Messehallen mit ihren Lösungen. Ein besonders spannendes, bereits viele Bereiche des gastronomischen Handelns umfassendes Angebot, stellt dabei HOSPITALITY.digital dar: das digitale Unternehmen bündelt hauseigene Software-Lösungen für … mehr lesen
HR und Recruiting im Gastgewerbe

HR und Recruiting im Gastgewerbe

Die Schichten unterbesetzt, die Überstundenkonten voll, das Bewerberpostfach leer – so sieht der Alltag in vielen Hotels und Gastronomiebetrieben aus. Als der Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Berlin am 14. Februar zum zweiten Digital Workshop einlud, stand auch dieses Thema auf dem Tagesplan. Wie können HR und Recruiting dem Mitarbeitermangel begegnen? Plandays Sales Director Oliver Gadow teilte … mehr lesen