Wenn Sie das Wort „Krise“ in der chinesischen Sprache schreiben, gibt es dafür zwei Schriftzeichen: Das eine bedeutet “Gefahr”, das andere “Chance”.

Für Gastgewerbe-Unternehmen auf der ganzen Welt ist aktuell eine unsichere Zeit. Die Herausforderungen der letzten Wochen und Monaten gehören zu den größten Herausforderungen, denen sich viele in ihrer Karriere stellen müssen, und es gibt kein Unternehmen und keinen Arbeitnehmer, der nicht von den Auswirkungen von COVID-19 betroffen ist.

Während der Schutz Ihrer selbst und Ihrer Mitarbeiter an erster Stelle stehen sollte, nutzen kluge Unternehmen diese besondere Zeit, um gestärkt aus der Krise hervorzugehen – unter anderem durch Investitionen in Technologien, die bessere Entscheidungen ermöglichen.

Im Gespräch mit einigen unserer Kunden und führenden Vertretern des Gastgewerbes auf der ganzen Welt haben wir daher eine Liste mit digitalen Tools, Ratschlägen und Informationen zusammengestellt, die Ihnen in dieser Zeit helfen sollen.

Ganz unabhängig davon, was Ihr Unternehmen tut, ist dies eine außerordentliche und schwierige Zeit, und obwohl wir Ihnen natürlich raten, offizielle Websites und Informationen in Betracht zu ziehen und sich professionell beraten zu lassen, bevor Sie geschäftliche Entscheidungen treffen, hoffen wir doch, dass diese Informationen Ihnen helfen können, die sich verändernde Situation besser zu verstehen.

Bevor wir beginnen

In dieser unberechenbaren Zeit gibt es nur zwei Gewissheiten, die wir Ihnen allen nahelegen: Hören Sie auf den Rat der Experten und Behörden und schützen Sie sich mit guten Gesundheits- und Hygienegewohnheiten. Gemeinsam können wir so dazu beitragen, die Ausbreitung von COVID-19 zu stoppen und den am meisten gefährdeten Menschen helfen, durchzuhalten sowie gleichzeitig Millionen von Unternehmen auf der ganzen Welt wieder auf die Beine helfen.

Wir sind stolz auf die Arbeit, die Sie leisten

Dieser schlimme Virus ist es, der das Beste aus den Menschen herauszuholt, die in Branchen wie den Ihren arbeiten: manchmal bedeutet dies, quasi über Nacht die Art und Weise zu ändern, wie Sie Ihr Geschäft betreiben, oder es bedeutet, in die Menschen zu investieren, die wichtig sind – Ihre Mitarbeiter und Ihre Kunden – um so viele Arbeitsplätze wie möglich zu retten und so viele Dienstleistungen anzubieten wie möglich. Wir wollen Sie und Ihr Unternehmen dabei unterstützen, gestärkt aus dieser Krise herauszugehen.

Mehr denn je zuvor benötigen Unternehmen wie das Ihre daher jetzt ein Kommunikations-Tool, das Ihnen und Ihren Mitarbeitern hilft, in Kontakt und informiert zu bleiben, und wir haben ein paar Ideen, die weiterhelfen können.

Wir feiern die Menschen im Gesundheitswesen

Angesichts der traurigen und beunruhigenden Nachrichten über schutzbedürftige Menschen, die jeden Tag aus Ländern in ganz Europa und der ganzen Welt kommen, sind wir stolz auf all die Menschen im Gesundheitswesen, die in diesen unvorstellbaren Zeiten immer noch eine so außergewöhnliche Arbeit leisten. Wir sind stolz darauf, Tausende von Mitarbeitern von Pflegeheimen und Gesundheitseinrichtungen auf der ganzen Welt zu unterstützen, wenn sie eine der wichtigsten Aufgaben in dieser Krise übernehmen – sich um die Schwachen zu kümmern.

Denken Sie also an drei Dinge.
Bleiben Sie gesund. Bleiben Sie aktiv. Bleiben Sie ruhig.

Wir wünschen Ihnen, Ihren Kollegen und Familien in diesen herausfordernden Zeiten Gesundheit, Kraft und Positivität, und wir hoffen, dass dieses eBook für Sie nützlich ist, wenn Sie sich dem #Restart der Gastronomie nach COVID-19 befassen.

Wie Ihr Gastronomie-Betrieb jetzt wieder auf die Beine kommt
Wie Ihr Gastronomie-Betrieb jetzt wieder auf die Beine kommt

Es gibt kein Unternehmen und keine Person auf der Welt, die nicht von COVID-19 betroffen ist. Zwar müssen die Ratschläge von Behörden und Experten jederzeit befolgt werden, aber wir wissen, dass viele Unternehmen des Gastgewerbes mit Schwierigkeiten zu kämpfen haben und viele von ihnen unglaublich schwierige Entscheidungen treffen mussten.

Aber darüber hinaus gibt es Möglichkeiten, jetzt ein paar intelligente Entscheidungen zu treffen und Veränderungen zu bewirken, die Sie in eine bessere Position zu bringen und den Neustart erleichtern.

1. Kümmern Sie sich um Ihr Team

Wir wissen, dass dies eine wirklich stressige Zeit für alle ist, die im und um das Gastgewerbe arbeiten – insbesondere aber für diejenigen, die in Ihrem Unternehmen im Schichtbetrieb arbeiten und lange Zeiträume ohne regelmäßiges Einkommen auskommen mussten. Daher bitten wir Sie nachdrücklich, sich jetzt um diese Menschen zu kümmern.

Erkundigen Sie sich nach ihrer mentalen Gesundheit, und stellen Sie sicher, dass Sie so klar und regelmäßig wie möglich kommunizieren. Und vergewissern Sie sich, dass ihre Mitarbeiter über die Fülle der Unterstützungsmaßnahmen von Regierungen, Wohltätigkeitsorganisationen und anderen Organisationen in Bezug auf Zahlungen oder psychische Gesundheit informiert sind, wenn sie diese am meisten benötigen.

Ihre Mitarbeiter sind der wertvollste Bestandteil Ihres Unternehmens. Anspruchsvolle Gäste suchen gerade jetzt, in der neuen Normalität, nach guten Menschen und guten Erfahrungen im Gastgewerbe, um ihr Geld auszugeben. Besonders nach so langer Zeit zuhause, schätzen die Menschen Ihren Betrieb nun umso mehr. Denken Sie daran, dass es zwar herausragende Erlebnisse wie Mahlzeiten, Unterkunft oder Unterhaltung sind, die Ihr Unternehmen zum Erfolg führen, aber dass es im Endeffekt die herausragenden Menschen sind – diejenigen, die bereits für Sie arbeiten -, die das alles erst möglich machen.

Wir glauben, dass die Art und Weise, wie Sie Ihre Mitarbeiter jetzt behandeln, über die Zukunft Ihres Betriebs entscheiden wird. Unseren Leitfaden, wie Sie Mitarbeiter richtig an sich binden und bessere Geschäftsentscheidungen treffen können, finden Sie in unserem neuen Blogbeitrag hier.

2. Erstellen Sie ein Mitarbeiterhandbuch

Dies könnte auch eine gute Zeit sein, um Ihre aktuellen Richtlinien und Verfahren zu überprüfen. Dies bedeutet z.B. auch, sicherzustellen, dass Ihre Mitarbeiter über die Art und Weise, wie Sie Ihr Unternehmen führen, Ihre Erwartungen, und darüber, wie sie sich bei der Arbeit schützen können, informiert sind. Ein Mitarbeiterhandbuch kann dabei helfen, offen und klar zu kommunizieren und Ihren Mitarbeitern einen Leitfaden an die Hand zu geben, nach dem sie sich richten können.

Planday Mitarbeiterhandbuch

3. Halten Sie ihre sozialen Medien aktuell

Ein lebendiger und aktiver Kanal in den sozialen Medien ist ein wesentlicher Bestandteil jedes Employer Branding oder guten Marketings im Gastgewerbe, aber in den schwierigen Zeiten während und nach COVID-19 ist er besonders wichtig.

Eine beträchtliche Anzahl von Angestellten auf der ganzen Welt arbeitet immer noch von zu Hause aus und verbringt noch mehr Zeit online, als sie es normalerweise schon tun. Dies ist also eine Chance, Ihre Content-Produktion zu erhöhen, Informationen über Veränderungen in Ihrem Betrieb auszutauschen und mit denen in Kontakt zu treten, die nach etwas suchen, das sie während all dem Scrollen innehalten lässt.

Wenn Sie eine gute Nachricht haben – was auch immer das sein mag – teilen Sie diese. So wie die Vision von Italienern, die auf ihren Balkonen inmitten der sozialen Isolation miteinander singen, sind gute Geschichten genau das, was die Welt jetzt dringend braucht.

Woman looking at Instagram profile on smartphone

4. Adaptieren Sie Ihr Menü

Wenn Sie für die nächste Zeit weiterhin mit weniger Arbeitsstunden und Leuten auskommen müssen, denken Sie doch mal darüber nach, Ihre Menüoptionen zu reduzieren und diese dafür besonders gut zu machen. Vielleicht haben Sie ein unverwechselbares Gericht oder eine Spezialität, die keiner Ihrer Konkurrenten beherrscht, oder vielleicht müssen Sie erstmal mit den Zutaten kreativ werden, bis die Läden wieder gefüllt sind.

Wie auch immer, eine Rückkehr zu den Grundlagen kann Zeit und Geld sparen und Ihnen helfen, sich währenddessen auf Kosteneinsparungen und Effizienzsteigerungen zu konzentrieren.

Wir haben einen Leitfaden, wie Sie Ihre Zeit optimieren und die Kosten Ihres Restaurants besser verwalten können – werfen Sie einen Blick auf unseren kürzlich erschienenen Blogpost hier.

5. Arbeiten Sie mit Lieferdiensten zusammen

Wenn man bedenkt, dass ein größerer Teil der Weltbevölkerung nun mehr Zeit zuhause verbringt als sonst, ist es einfach, nachzuvollziehen, dass den Menschen wahrscheinlich über kurz oder lang die Inspiration zum Kochen ausgeht. Stellen Sie sicher, dass Sie bei so vielen Lieferpartnern wie möglich registriert sind, insbesondere aber bei denjenigen, die jetzt sichere soziale Distanzierung praktizieren indem sie kontaktlos liefern und damit den Kontakt mit den Kunden an ihrer Haustür minimieren.

Der Besuch in Ihrem Restaurant, Ihrer Bar oder Ihrem Café mag zwar voerst nur vereinzelt stattfinden, aber Ihre Waren zu den Menschen nach Hause zu bringen, ist eine alternative Möglichkeit, die Dinge am Laufen zu halten.

Wir haben einige exklusive Nachforschungen über die sich ändernden Essgewohnheiten der Gäste – und die Nutzung von Lieferdiensten – durchgeführt: werfen Sie hier einen Blick auf die Daten, um zu sehen, was dies für Ihr Unternehmen bedeutet.

Illustration of delivery guy on scooter

6. Profitieren Sie von einem Treueprogramm

Achten Sie auf die Menschen, die Ihr Unternehmen in den letzten Monaten unterstützt haben, und belohnen Sie ihre Loyalität. Vielleicht bieten Sie ihnen ein Rabatt-Code, wenn sie über einen Lieferpartner bestellen oder Sie schenken ihnen die zehnte Bestellung. Erstellen Sie ein Programm, das die Loyalität eines Kunden jetzt anerkennt, ihn dafür belohnt und ihn so zu einem potenziellen Botschafter für Sie zu einem späteren Zeitpunkt macht. Wenn sich der Markt nach COVID-19 wieder erholt, wird es sich für Sie auszahlen, wenn Sie Ihren Kunden schon jetzt für die Unterstützung Ihres Unternehmens danken, also kümmern Sie sich um Ihre treuen Fans!

7. Beobachten Sie Ihre Personalwachstums- & Entwicklungspläne

Ihre Mitarbeiter sind das wichtigste Gut in Ihrem Unternehmen. Und eine Umfrage, die wir kürzlich mit unseren Freunden bei der ‚Hotel, Restaurant und Catering Show‘ in Großbritannien durchgeführt haben, zeigt, dass 50 Prozent der Beschäftigten im Gastgewerbe der Meinung sind, dass Sie mehr in die Aus- und Weiterbildung ihrer Karriere investieren sollten.

Nutzen Sie die Gelegenheit der nächsten Wochen, um darüber nachdenken, wie Sie Ihre Mitarbeiter über die neuesten Trends und Innovationen auf dem Laufenden halten können, dass alle Sicherheitsanforderungen und Qualifikationen erfüllt werden (und im Planday-System auf dem neuesten Stand sind) und dass jeder, der für Sie arbeitet, die Chance hat, zu wachsen und seine Karriere positiv zu gestalten.

Dies ist ein wesentlicher Bestandteil eines guten Mitarbeiterengagements – es wird dazu beitragen, Ihre besten Mitarbeiter länger zu halten, und langfristig einen echten, positiven Unterschied für Ihr Unternehmen ausmachen.

Bleiben Sie vorsichtig. Bleiben Sie informiert. Bleiben Sie verbunden.

Dies sind die wichtigsten Dinge, die Sie im Moment tun können, um Ihrem Unternehmen – und den Menschen, die für Sie arbeiten – durch diese Zeit zu helfen.

Wie wir Ihnen helfen können
Wie wir Ihnen helfen können

Planday ist eine Kommunikations-Plattform, die Ihnen und Ihren Mitarbeitern hilft, verbunden und informiert zu bleiben. Da COVID-19 weiterhin eine Herausforderung für unsere Arbeitsweise darstellt und sich die Situation auch in den kommenden Monaten noch ständig ändern kann, möchten wir Ihnen hier einige Schlüsselfunktionen vorstellen, die Sie in dieser Zeit nutzen sollten.

Schichttausch und Flexibilität

Da sich die Situation mit COVID-19 jederzeit rapide verändern kann, müssen Unternehmen wie das Ihre so schnell und agil wie möglich sein und auch verstehen, dass sich die Verfügbarkeit Ihres Personals in kürzester Zeit ändern kann. Unsere Tipps, wie Sie dies schnell und einfach bewerkstelligen können, finden Sie hier.


Schnellvorlagen zur Verwaltung unerwarteter Änderungen

In den kommenden Tagen und Wochen wird wahrscheinlich weiterhin kein Tag wie vor der Krise sein, aber die Verwendung von Vorlagen wird Ihnen dabei helfen, einen Vorsprung zu bekommen, egal welche Steine Ihnen in den Weg gelegt werden. Erfahren Sie hier, wie Ihnen einige unserer Vorlagen dabei helfen können, Ihre Dienstplanung intelligenter zu gestalten.

Setzen Sie Benachrichtigungen ein, um Mitarbeiter sofort zu alarmieren

Wenn sich die Dinge schnell ändern, ist es wichtig, dass Sie Ihre Mitarbeiter jederzeit auf dem Laufenden halten. Mit Planday können Sie Benachrichtigungen und Updates sofort an Ihre Mitarbeiter senden, und die Benachrichtigungen stellen sicher, dass alle die Nachricht zur gleichen Zeit erhalten. Hier erfahren Sie mehr.

*Bitte beachten Sie: Für SMS-Nachrichten können zusätzliche Gebühren anfallen.

Text message to multiple people illustration

Kommunizieren Sie direkt mit dem gesamten Team

Es ist wichtiger denn je zuvor, dafür zu sorgen, dass alle Mitarbeiter im Team informiert sind und niemand eine Nachricht verpasst. Planday hilft Ihnen, mit Ihrem gesamten Personal in einem Zug zu kommunizieren. Mehr darüber können Sie hier lesen.

Optimierte Dienstplanung: die richtige Person am richtigen Ort

Jetzt ist es auch wichtiger denn je, sicherzustellen, dass Sie die richtigen Leute zur richtigen Zeit am richtigen Ort haben. Um zu sehen, wie Planday Ihnen hilft, Ihre Positionen zu planen, damit Sie immer die richtige Person im Einsatz haben, klicken Sie hier.

Girl hotel staff working

Planday’s Leitfaden – Ihre ‚How to‘-Informationen an einem Ort

Hier finden Sie alle Informationen, die Sie benötigen:

Wir unterstützen Sie

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Passen Sie auf sich auf. Kümmern Sie sich um Ihre Leute.

Wir wissen, dass dies eine wirklich harte Zeit für viele Menschen ist, und die Herausforderung, in der COVID-19-Krise zu leben, ändert sich jeden Tag. Wir sind stolz darauf, Tausenden von Unternehmen auf der ganzen Welt als Kommunikationsmittel zu helfen, welches Teams in schwierigen Zeiten wie diesen zusammenbringt.

Wir ermutigen Sie alle, den Rat medizinischer und wissenschaftlicher Experten weiterhin zu beachten und zu befolgen – um gesund zu bleiben und gegenseitig aufeinander aufzupassen, während wir diese globale Krise gemeinsam angehen.

Wir wünschen Ihnen, Ihren Kollegen und Familien in diesen herausfordernden Zeiten Sicherheit, Wohlbefinden und Positivität.


HAFTUNGSAUSSCHLUSS

Dieser Eintrag ist allgemeiner Natur und sollte nicht als professionelle, rechtliche oder qualifizierte Beratung verstanden werden. Bevor Sie Maßnahmen ergreifen und eine Geschäftsentscheidung treffen, empfehlen wir Ihnen dringend, die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der jeweiligen Agenturen zu lesen und sich eigenen professionellen Rat einzuholen. Alle Informationen stammen von Regierungsbehörden- und Websiten und die jeweiligen Links sind enthalten. Die Informationen wurden am 30. Juni 2020 beschafft und waren zu diesem Zeitpunkt aktuell.

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