Die wichtigsten Messen & Events für Gastronomen in 2020

Die wichtigsten Messen & Events für Gastronomen in 2020

Michael Scheiblich - Management / Optimierung / Recht / Verwaltung & Administration
Ein neues Jahr bedeutet auch: neue Trends, Produkte, Ideen, Entwicklungen und Experimente. Um Innovationen von und für Gastronomen nicht zu verpassen, sollten Sie sich die wichtigsten Messen in 2020 jetzt schon mal in Ihrem Kalender markieren. Denn der Besuch von Messen verschafft nicht nur Inspiration, sondern auch neue Kontakte zu Branchenkollegen und somit die Erweiterung … mehr lesen
Neues Jahr, neue Regeln – Was Gastronomie & Hotellerie 2020 beachten müssen

Neues Jahr, neue Regeln – Was Gastronomie & Hotellerie 2020 beachten müssen

Michael Scheiblich - Management / Optimierung / Recht / Verwaltung & Administration
Als Gastronom und Hotelier kann man schon manchmal ins Augenrollen kommen. Immer wieder gibt es neue Regelungen, Vorschriften und Gesetze, die einem den Arbeitsalltag augenscheinlich erschweren. Vor allem zum Jahreswechsel stehen viele Änderungen. Als ob mit dem Weihnachts- und Silvestergeschäft nicht schon genug zu tun wäre… Deshalb fassen wir hier einmal zusammen, worauf Sie im … mehr lesen
Neue Gäste & Optimierung des Mittagstisches – Wie LunchNow Gastronomen unterstützt

Neue Gäste & Optimierung des Mittagstisches – Wie LunchNow Gastronomen unterstützt

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration
Bei einem Treffen der ahgz sind wir dem Team von LunchNow aus Hamburg über den Weg gelaufen und fanden die Idee so interessant, dass wir den Service hier auf unserem Blog vorstellen wollen. Dafür haben wir Luisa Schumann, Head of Marketing bei LunchNow, mit unseren neugierigen Fragen gelöchert. Luisa, was genau ist LunchNow? LunchNow ist … mehr lesen
Gästebindung in der Hotellerie: Wie Besucher zu Stammgästen werden

Gästebindung in der Hotellerie: Wie Besucher zu Stammgästen werden

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration
Würden wir einen Hotelier fragen, ob er einen Lieblingsgast hat und – wenn ja – welcher das wäre, würde er wohl antworten: der Stammgast. Verständlich, denn wiederkehrende Gäste sind für die Hotellerie extrem wichtig – aus mehreren Gründen: Regelmäßig buchende Gäste garantieren und sichern einen nicht unerheblichen Teil des Umsatzes. In die Bindung bestehender Gäste … mehr lesen
Effektive Kommunikation in der Gastronomie – Die Herausforderungen und wie sie sich bewältigen lassen

Effektive Kommunikation in der Gastronomie – Die Herausforderungen und wie sie sich bewältigen lassen

Michael Scheiblich - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration
Das Kernthema jeder Beziehung – ob geschäftlich oder privat, persönlich oder gemeinschaftlich – ist die Kommunikation. Weil sie so alltäglich für uns ist, passiert vieles oft unbewusst. Kommentare, Gesten und vor allem auch die Dinge, die nicht gesagt werden, sind ein Teil von ihr. Dabei sollte vor allem in Unternehmen die interne Kommunikation genauestens unter … mehr lesen
Zero Waste in der Gastronomie – Wie die Branche Müll vermeiden kann

Zero Waste in der Gastronomie – Wie die Branche Müll vermeiden kann

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration
Falafel in Alufolie, Plastikgabel für die Fritten, Take-Away-Boxen aus Styropor, Coffee-To-Go-Becher mit Plastikdeckel und Strohhalme in rauen Mengen, on top die etlichen Verpackungen der Produkte, die verarbeitet werden: In der Gastronomie fällt jede Menge Müll an. Vor fünf Jahren waren das in einem Durchschnittsrestaurant etwa 30 Liter Abfall – pro Stunde! Tendenz steigend. Denn durch … mehr lesen
Der neue Mindestlohn ab 2020 – Wie Planday die Gastronomie und Hotellerie bei der Einführung unterstützt

Der neue Mindestlohn ab 2020 – Wie Planday die Gastronomie und Hotellerie bei der Einführung unterstützt

Michael Scheiblich - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Recht / Verwaltung & Administration
Die Pflicht zur Arbeitszeiterfassung, neue Verpackungsgesetzte und neue Mindestlöhne: Als Gastronom und Hotelier gilt es neben dem eh schon arbeitsintensiven Alltag auch neue Gesetze und Verordnungen im Auge zu behalten, die für den eigenen Betrieb relevant sind. Oft werden neue Pflichten sehr kurzfristig festgelegt, sodass eine schnelle Integration in das Unternehmen zur Notwendigkeit und ebenso … mehr lesen
Kinder im Restaurant – Warum und wie sich Gastronomen darauf einstellen sollten

Kinder im Restaurant – Warum und wie sich Gastronomen darauf einstellen sollten

Dom Hopkinson - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration
Seit etwa fünf Jahren steigt die Geburtenrate in Deutschland und lässt Medien bereits von einem Babyboom sprechen. Für die Gastronomie bedeutet der demographische Wandel auch das Einstellen auf eine wachsende, immer relevanter werdende Zielgruppe: Familien mit Kleinkindern. Dass 45% Prozent aller Eltern bei einer Umfrage von Bookatable by Michelin angaben, sich bei einem Restaurantbesuch mit ihren … mehr lesen
Customer Spotlight: Heim Marketing in Aachen

Customer Spotlight: Heim Marketing in Aachen

Michael Scheiblich - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Planday News / Verwaltung & Administration
Heim Marketing hat es sich zur Aufgabe gemacht, individuelle Marketingstrategien für die Verlagsbranche, insbesondere für Tageszeitungen, zu entwickeln. Die Themen Kundenpflege und -service sowie Neukundengewinnung spielen dabei eine wesentliche Rolle. Um Urlaube und Dienste der verantwortlichen Mitarbeiter übersichtlich zu planen, machten sich Lisa Hansen, Projektleitung der Marketingfirma, und ihr Team auf die Suche nach einem … mehr lesen
Weihnachtsfeiern – Wie sie zur Umsatzquelle für die Gastronomie werden

Weihnachtsfeiern – Wie sie zur Umsatzquelle für die Gastronomie werden

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration
Alle Jahre wieder, kommt das Christuskind… und mit ihm jede Menge Weihnachtsturbulenzen in der Gastronomie. Keine Frage: Weihnachten hält für die Branche statt Besinnlichkeit jede Menge Stress bereit. Aber eben auch ein großes Umsatzpotential. Neben den vielen Familienessen rund um die Feiertage sind es vor allem die betrieblichen Weihnachtsfeiern, die für die Gastronomie so attraktiv … mehr lesen

Neu im Blog

Mitarbeiterengagement: Ein Leitfaden
Mitarbeiterengagement: Ein Leitfaden
Ihr Leitfaden für Gastgewerbe-Unternehmen während COVID-19
Ihr Leitfaden für Gastgewerbe-Unternehmen während COVID-19
Lockdown Light in Deutschland – was Sie jetzt tun können
Lockdown Light in Deutschland – was Sie jetzt tun können
So schreiben Sie ein Mitarbeiterhandbuch für Ihr Restaurant
So schreiben Sie ein Mitarbeiterhandbuch für Ihr Restaurant
Wie Sie erfolgreich einen Dienstplan erstellen
Wie Sie erfolgreich einen Dienstplan erstellen

Kategorien