Kategorie: Optimierung

Zero Waste in der Gastronomie – Wie die Branche Müll vermeiden kann

Falafel in Alufolie, Plastikgabel für die Fritten, Take-Away-Boxen aus Styropor, Coffee-To-Go-Becher mit Plastikdeckel und Strohhalme in rauen Mengen, on top die etlichen Verpackungen der Produkte, die verarbeitet werden: In der Gastronomie fällt jede Menge Müll an. Vor fünf Jahren waren das in einem Durchschnittsrestaurant etwa 30 Liter Abfall – pro Stunde! Tendenz steigend. Denn durch … mehr lesen

Der neue Mindestlohn ab 2020 – Wie Planday die Gastronomie und Hotellerie bei der Einführung unterstützt

Leticia Garcia - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Recht / Verwaltung & Administration

Die Pflicht zur Arbeitszeiterfassung, neue Verpackungsgesetzte und neue Mindestlöhne: Als Gastronom und Hotelier gilt es neben dem eh schon arbeitsintensiven Alltag auch neue Gesetze und Verordnungen im Auge zu behalten, die für den eigenen Betrieb relevant sind. Oft werden neue Pflichten sehr kurzfristig festgelegt, sodass eine schnelle Integration in das Unternehmen zur Notwendigkeit und ebenso … mehr lesen

Kinder im Restaurant – Warum und wie sich Gastronomen darauf einstellen sollten

Leticia Garcia - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration

Seit etwa fünf Jahren steigt die Geburtenrate in Deutschland und lässt Medien bereits von einem Babyboom sprechen. Für die Gastronomie bedeutet der demographische Wandel auch das Einstellen auf eine wachsende, immer relevanter werdende Zielgruppe: Familien mit Kleinkindern. Dass 45% Prozent aller Eltern bei einer Umfrage von Bookatable by Michelin angaben, sich bei einem Restaurantbesuch mit ihren … mehr lesen

Customer Spotlight: Heim Marketing in Aachen

Leticia Garcia - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Planday News / Verwaltung & Administration

Heim Marketing hat es sich zur Aufgabe gemacht, individuelle Marketingstrategien für die Verlagsbranche, insbesondere für Tageszeitungen, zu entwickeln. Die Themen Kundenpflege und -service sowie Neukundengewinnung spielen dabei eine wesentliche Rolle. Um Urlaube und Dienste der verantwortlichen Mitarbeiter übersichtlich zu planen, machten sich Lisa Hansen, Projektleitung der Marketingfirma, und ihr Team auf die Suche nach einem … mehr lesen

Weihnachtsfeiern – Wie sie zur Umsatzquelle für die Gastronomie werden

Leticia Garcia - Kundenbindung / Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration

Alle Jahre wieder, kommt das Christuskind… und mit ihm jede Menge Weihnachtsturbulenzen in der Gastronomie. Keine Frage: Weihnachten hält für die Branche statt Besinnlichkeit jede Menge Stress bereit. Aber eben auch ein großes Umsatzpotential. Neben den vielen Familienessen rund um die Feiertage sind es vor allem die betrieblichen Weihnachtsfeiern, die für die Gastronomie so attraktiv … mehr lesen

Endstation Tonne – Tipps gegen die Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie

Leticia Garcia - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration

1,7 Millionen Tonnen – so schwer wiegt die Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie pro Jahr. Das macht pro Gast etwa 23,6 Kilogramm. Oder anders gesagt: Ein komplettes Drittel des servierten Essens landet in der Tonne. Dabei zeigt eine Umfrage, dass es mit 98 Prozent der Gastronomen beinahe der ganzen Branche extrem wichtig ist, das Problem in … mehr lesen

Diversity in der Gastronomie & Hotellerie – Vielfalt als Chance

Leticia Garcia - Kundenbindung / Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration

Unsere Gesellschaft wird immer vielfältiger. Genau genommen war sie schon immer vielfältig. Durch das Internet allerdings und seine politischen sowie gesellschaftlichen Bewegungen wird dies wesentlich sichtbarer. Stichwort: #Diversity. Da gesellschaftlicher Wandel sich auf alle Bereiche unseres Lebens auswirkt, spielt das Thema mittlerweile auch in Unternehmen eine immer größere Rolle. Neue Initiativen, Strategien und definierte Werte … mehr lesen

„Das Beste am Sonntag? Der Montag danach.“ – Zehn Sprüche, die Gastronomen nur zu gut verstehen

Leticia Garcia - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration

Auf dem Bau heißt es: Das guckt sich weg!". Im Büro hört man oft: Alle Klarheiten beseitigt?“ Und für Handwerker typisch: „Ich mach das morgen fertig.“ Jede Berufsgruppe hat so ihre ganz eigenen Sprüche und Weisheiten. Da ist die Gastronomie natürlich keine Ausnahme. Deswegen haben wir hier die wichtigsten Insider aus der Branche zusammengestellt. „Das … mehr lesen

Stefan Brehm von Gastrofix über das smarte Kassensystem und die Zukunft der Branche

Leticia Garcia - Kundenbindung / Management / Optimierung / Planday News / Verwaltung & Administration

Schon im März tauchte Gastrofix hier auf unserem Blog auf, als wir von unserem gemeinsamen Stand auf der Internorga 2019 berichteten. Auf der internationalen Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie beleuchteten wir die digitale Zukunft der Gastro-Branche. Neben großen Themen wie der Personalsuche sowie dem EUGH-Urteil zur Arbeitszeiterfassung bietet die Digitalisierung vor allem im Bereich der Kostenplanung und … mehr lesen

Customer Spotlight: VITO in Basel

Leticia Garcia - Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Planday News / Verwaltung & Administration

Schluss mit Whatsapp-Chats und Excel-Tabellen – VITO in Basel Was gibt es eigentlich besseres als eine Pizza? Bis auf zwei natürlich. Oder eben eine ganze Reihe davon. Das dachten sich wohl auch Gründer Kristopher Wiegand und sein Team, als sie vor drei Jahren das Konzept für VITO auf die Beine stellten. „Einfach, schnell & gut!“ … mehr lesen

Debug settings

Kategorie:
Optimierung