5 Tipps für die Personalsuche

5 Tipps für die Personalsuche

Personalplanung bedeutet, Teams optimal für die Unternehmensaufgaben und -ziele zu organisieren. Im weiteren Sinne schließt sie auch die so genannte Personalbeschaffung ein. Das ist kein besonders schöner Begriff, schließlich geht es um Menschen! Und in der Gastronomie sogar ganz besonders: Denn jeder Betrieb dieser Branche lebt von seinen Mitarbeitern, die mit Service, Know-how, Gastfreundschaft und … mehr lesen
Dienstplan im Saisongeschäft: Teambuilding für Personal und Aushilfskräfte

Dienstplan im Saisongeschäft: Teambuilding für Personal und Aushilfskräfte

Egal ob in Küche oder Service: Arbeit ist Teamarbeit. Und um die Arbeit im Team zu verbessern gibt es unzählige Maßnahmen und Methoden, nicht selten zusammengefasst unter dem Begriff Teambuilding. Nun ist gerade die Gastronomie auch ein Saisongeschäft, in dem viel auf Aushilfskräfte und kurzfristige Verstärkung des Personals gesetzt wird. Klassisches Teambuilding gestaltet sich hier … mehr lesen
Gastro-Rockstar, der Podcast für Gastronomen – Von der Gründung bis zur digitalen Personalplanung 



Gastro-Rockstar, der Podcast für Gastronomen – Von der Gründung bis zur digitalen Personalplanung 



Podcasts sind zurzeit schwer en vogue. Mit „Gastro-Rockstar“ gibt es seit 2017 auch einen deutschsprachigen speziell für den Bereich der Gastronomie. Hier kommen gestandene Gastronomen und Gründer sowie Berater und Branchenexperten zu Wort. Es geht um Erfolge und Misserfolge, um Stolpersteine und auch darum, wie moderne digitale Tools den Unternehmer unterstützen können – zum Beispiel … mehr lesen
New Work in der Gastronomie und Hotellerie

New Work in der Gastronomie und Hotellerie

In der urbanen, digitalen Start-up-Welt gehört der Begriff der „Neuen Arbeit“ –New Work– längst ebenso zum Selbstverständnis, wie die schicke Kaffeemaschine und der wöchentlich angelieferte Obstkorb. Oder anders gesagt: Davon lässt sich niemand mehr vom Hocker reißen. Viele Gastronomen und Hoteliers haben hingegen noch nie davon gehört, obwohl sie längst zu den Profiteuren dieser neuen … mehr lesen
Personalplanung in Zeiten der Generation Z: Tipps vom Trainer Hans-Jürgen Hartauer

Personalplanung in Zeiten der Generation Z: Tipps vom Trainer Hans-Jürgen Hartauer

Hans-Jürgen Hartauer aus München ist einer der profiliertesten Trainer für Hotellerie, Gastronomie und Handel in Deutschland. Das von ihm mitentwickelte „Power Briefing“ hat sich als Instrument der Teammotivation und -führung in vielen Betrieben bewährt. Wir hatten die Möglichkeit, ihm einige Fragen zu den Themen Mitarbeitersuche, Onboarding, Generation Z und der Nutzung digitaler Tools für Dienstplanung und … mehr lesen
„Deutschlands Lieblingskino“ setzt auf die Dienstplanung von Planday

„Deutschlands Lieblingskino“ setzt auf die Dienstplanung von Planday

Felix Bresser ist Teil der Geschäftsführung und Theaterleiter des WOKI-Kinos in Bonn, das Anfang des Jahres mit dem Titel „Deutschlands Lieblingskino 2017“ ausgezeichnet wurde. Seit etwas mehr als zwei Monaten hat das Unternehmen mit seinen 33 Mitarbeitern Planday im Einsatz. Angeschafft wurde Planday insbesondere für die Organisation der Schichten, mittlerweile erfolgt allerdings auch die Lohnauswertung … mehr lesen
Probeschicht in der Gastro – 5 Tipps für Arbeitgeber

Probeschicht in der Gastro – 5 Tipps für Arbeitgeber

In keiner Branche hat sich die Probearbeit so etabliert, wie in der Gastronomie. Vor dem Arbeitsverhältnis – erstmal der Test im Feld. So weit, so normal. Ebenso normal sind die Fehler, die dabei gemacht werden. Nicht selten fehlen feste Spielregeln und der richtige Rahmen, der eine fachgerechte Einschätzung potenzieller Mitarbeiter erst möglich macht. Viele Arbeitgeber … mehr lesen
So nutzen Ihre Mitarbeiter die Planday-App für mehr Selbstorganisation

So nutzen Ihre Mitarbeiter die Planday-App für mehr Selbstorganisation

Selbstorganisation gehört nicht nur im Leben sondern auch im Arbeitsalltag zu den wichtigsten Soft Skills. Dank Smartphones und der fortschreitenden Digitalisierung können heute viele Abläufe immer häufiger selbst organisiert werden. Bankgeschäfte, für die man früher noch in der Filiale den persönlichen Berater konsultieren musste, gehören dazu. Aber auch Dinge wie Reise- und Flugbuchungen machen die … mehr lesen

Wir müssen über Motivation reden  – Extrinsisch vs. intrinsisch

Wir müssen über Motivation reden – Extrinsisch vs. intrinsisch

Es sind immer die feinen Unterschiede, die über Erfolg oder Misserfolg entscheiden – auch für den Arbeitsplatz. Motivierte Mitarbeiter sind eine der wichtigsten Grundlagen für ein gut funktionierendes Unternehmen. Dabei ist Motivation nicht gleich Motivation. Man kann nämlich unterscheiden: zwischen extrinsischer und intrinsischer Motivation. 1985 erarbeiteten die amerikanischen Psychologie-Professoren Edward L. Deci und Richard M. … mehr lesen

5 Tipps, wie sich Konflikte im Team lösen lassen

5 Tipps, wie sich Konflikte im Team lösen lassen

Damit sich der Gast wohl fühlt und zufrieden nach Hause geht, wird im Hintergrund leidenschaftlich und hart gearbeitet. Ob in der Küche, im Service oder bei der Planung: Entscheidungen werden oft im Minutentakt gefällt. Kein Wunder, dass es so zu Missverständnissen und Irritationen innerhalb des Teams kommen kann. Aber auch, wenn die Zeit knapp und … mehr lesen