Diversity in der Gastronomie & Hotellerie – Vielfalt als Chance

Diversity in der Gastronomie & Hotellerie – Vielfalt als Chance

Unsere Gesellschaft wird immer vielfältiger. Genau genommen war sie schon immer vielfältig. Durch das Internet allerdings und seine politischen sowie gesellschaftlichen Bewegungen wird dies wesentlich sichtbarer. Stichwort: #Diversity. Da gesellschaftlicher Wandel sich auf alle Bereiche unseres Lebens auswirkt, spielt das Thema mittlerweile auch in Unternehmen eine immer größere Rolle. Neue Initiativen, Strategien und definierte Werte … mehr lesen
Stefan Brehm von Gastrofix über das smarte Kassensystem und die Zukunft der Branche

Stefan Brehm von Gastrofix über das smarte Kassensystem und die Zukunft der Branche

Schon im März tauchte Gastrofix hier auf unserem Blog auf, als wir von unserem gemeinsamen Stand auf der Internorga 2019 berichteten. Auf der internationalen Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie beleuchteten wir die digitale Zukunft der Gastro-Branche. Neben großen Themen wie der Personalsuche sowie dem EUGH-Urteil zur Arbeitszeiterfassung bietet die Digitalisierung vor allem im Bereich der Kostenplanung und … mehr lesen
Zum internationalen Tag des Bieres: 7 Fakten über den Gerstensaft für Gastronomen

Zum internationalen Tag des Bieres: 7 Fakten über den Gerstensaft für Gastronomen

Es wird Zeit, die Maßkrüge aus dem Schrank zu holen und zu polieren. Denn am 02. August 2019 ist der internationale Tag des Bieres. Zusammen mit dem deutschen Tag des Bieres am 23. April sind das also nun schon zwei Gelegenheiten, das beliebteste alkoholische Getränk des Landes zu würdigen. Und das tun wir – mit … mehr lesen
Gemeinsam zum Erfolg – Wie aus Mitarbeitern ein echtes Team wird

Gemeinsam zum Erfolg – Wie aus Mitarbeitern ein echtes Team wird

„TEAM = Toll, ein Anderer macht’s.“ Auf diese ‚Faustregel’ (wenn man das denn so nennen kann) sind wir bei unserer Recherche zum Thema Teamwork gestoßen. Hatten wir vorher noch nie gehört. Vielleicht hat sie es deshalb nicht so zu einer großen Bekanntheit geschafft, weil es einfach Nonsens ist. Denn Team bedeutet ja beinahe etwas Gegenteiliges und … mehr lesen
Produktivität im Sommerloch – Wie Sie trotz Hitze effizient arbeiten

Produktivität im Sommerloch – Wie Sie trotz Hitze effizient arbeiten

Es ist schon eine schwierige Angelegenheit, im Büro zu sitzen, während sich draußen der langersehnte Sommer blicken lässt – wenn auch mit bis zu 38 Grad etwas zu präsent. Statt Mails und Planung spuken dann Mai Tais und der Pool im Kopf herum. Und während man mit der Hitze ringt und selbst das Tippen zum … mehr lesen
Hotellerie 4.1 – Umfrage zur Digitalisierung der Branche

Hotellerie 4.1 – Umfrage zur Digitalisierung der Branche

Eine neue Studie, die von Roland Berger, dem IHA (Hotelverband Deutschland) und der ÖHV (Österreichische Hoteliervereinigung) in Auftrag gegeben wurde, nimmt die Digitalisierung der Hotellerie genauer unter die Lupe. Ist die Branche im digitalen Zeitalter angekommen? Ist den Stakeholdern die Relevanz des Themas bewusst? Und wo gibt es Nachholbedarf? Die wichtigsten Erkenntnisse: Steigende Relevanz des … mehr lesen
„Nur Barzahlung“ – Warum bargeldloses Bezahlen für die Gastronomie so wichtig ist

„Nur Barzahlung“ – Warum bargeldloses Bezahlen für die Gastronomie so wichtig ist

Vermutlich hat das jeder von uns schon einmal erlebt: Beim Betreten des auserwählten Lokals wird die Euphorie durch die Aussicht auf ein tolles Essen oder einen guten Drink mit nur zwei Worten ruiniert: „Nur Barzahlung“. Hektik. Genug Bargeld dabei? Nein. Wo ist der nächste Geldautomat? Glück gehabt, drei Straßen weiter gibt es einen. Also hin. … mehr lesen
Vier Anzeichen dafür, dass Instagram für die Hotellerie extrem wichtig ist

Vier Anzeichen dafür, dass Instagram für die Hotellerie extrem wichtig ist

Eine top Lage, blitzblanke Zimmer und ein herzlicher Service: Dies waren bisher die wichtigsten Anforderungen von Hotelgästen an ihre Unterkunft. In Zeiten allerdings, in denen eine Milliarde Menschen weltweit und über 15 Millionen in Deutschland die Social-Media-Plattform Instagram nutzen, ist vor allem für jüngere Gäste mittlerweile noch eine vierte Komponente besonders wichtig: die „Instagrammability“. Mit dem … mehr lesen
Podcasts für Gastronomen

Podcasts für Gastronomen

Podcasts sind gerade in aller… Ohren. Kein Wunder, denn während man joggt, spaziert oder Auto fährt, kann man so noch etwas dazulernen oder einfach nur gut unterhalten werden. Für jede Sparte, jede Branche und jede Zielgruppe gibt es mittlerweile entsprechende Sendungen, die sich auf relevante Themen spezialisieren. Heißt: Auch für Gastronomen werden in einer Reihe … mehr lesen
Warum Kundenbeschwerden für den Erfolg so wichtig sind

Warum Kundenbeschwerden für den Erfolg so wichtig sind

Es klingt erstmal komisch, wenn wir behaupten, dass Kundenbeschwerden etwas Tolles sind. Denn zunächst bedeutet eine Beschwerde ja immer, dass etwas falsch läuft. Da bekanntlich aber „nobody perfect“ ist, passieren Fehler nun mal. Wenn man dann durch ehrliche Kunden auf ein Problem aufmerksam gemacht wird – ob bei Produkten, Service oder Abläufen –, ist das … mehr lesen