5 Tipps, um neue Gäste zu gewinnen

5 Tipps, um neue Gäste zu gewinnen

Sara Derse - Kundenbindung

Genügend Gäste sind das A und O für den Erfolg einer Gastronomie. Wenn ein Lokal nicht an einem stark frequentierten Touristenspot liegt, der immer ausreichend Laufkundschaft beschert, gehört die Akquise neuer Gäste also zu einer regelmäßigen Herausforderung. Auch dann, wenn es eine gute Basis an Stammgästen gibt. Ein Umzug, eine neue Trendaffinität und die Veränderung … mehr lesen

9 Gästetypen, die jeder Gastronom kennt

9 Gästetypen, die jeder Gastronom kennt

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration
„Der Gast ist König“, heißt es so schön. So sehr dies auch die Devise eines jeden Gastronomen und Servicemitarbeiters sein sollte, fällt es bei einigen Exemplaren doch etwas schwer, das Gegenüber wie einen König zu behandeln, ohne dabei zum Knecht zu werden. Einigen von ihnen sind Sie vielleicht schon (mehrmals) begegnet. Anderen werden Sie sicher … mehr lesen
Die 8 häufigsten Fragen zu Planday

Die 8 häufigsten Fragen zu Planday

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Planday News / Verwaltung & Administration
Bevor unsere Kunden zu Kunden werden und wir sie von unserem Tool überzeugen können, gibt es oft ein paar Fragen zu den Funktionen und Möglichkeiten von Planday zu klären. Und natürlich sind darunter auch die Fragen, die besonders häufig gestellt werden. Also haben wir unsere Kollegin Ellen (inzwischen Sales Team Lead), die einen guten Überblick hat, gebeten, … mehr lesen
Neue Gäste & Optimierung des Mittagstisches – Wie LunchNow Gastronomen unterstützt

Neue Gäste & Optimierung des Mittagstisches – Wie LunchNow Gastronomen unterstützt

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration
Bei einem Treffen der ahgz sind wir dem Team von LunchNow aus Hamburg über den Weg gelaufen und fanden die Idee so interessant, dass wir den Service hier auf unserem Blog vorstellen wollen. Dafür haben wir Luisa Schumann, Head of Marketing bei LunchNow, mit unseren neugierigen Fragen gelöchert. Luisa, was genau ist LunchNow? LunchNow ist … mehr lesen
Gästebindung in der Hotellerie: Wie Besucher zu Stammgästen werden

Gästebindung in der Hotellerie: Wie Besucher zu Stammgästen werden

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration
Würden wir einen Hotelier fragen, ob er einen Lieblingsgast hat und – wenn ja – welcher das wäre, würde er wohl antworten: der Stammgast. Verständlich, denn wiederkehrende Gäste sind für die Hotellerie extrem wichtig – aus mehreren Gründen: Regelmäßig buchende Gäste garantieren und sichern einen nicht unerheblichen Teil des Umsatzes. In die Bindung bestehender Gäste … mehr lesen
Zero Waste in der Gastronomie – Wie die Branche Müll vermeiden kann

Zero Waste in der Gastronomie – Wie die Branche Müll vermeiden kann

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration
Falafel in Alufolie, Plastikgabel für die Fritten, Take-Away-Boxen aus Styropor, Coffee-To-Go-Becher mit Plastikdeckel und Strohhalme in rauen Mengen, on top die etlichen Verpackungen der Produkte, die verarbeitet werden: In der Gastronomie fällt jede Menge Müll an. Vor fünf Jahren waren das in einem Durchschnittsrestaurant etwa 30 Liter Abfall – pro Stunde! Tendenz steigend. Denn durch … mehr lesen
Kinder im Restaurant – Warum und wie sich Gastronomen darauf einstellen sollten

Kinder im Restaurant – Warum und wie sich Gastronomen darauf einstellen sollten

Dom Hopkinson - Kundenbindung / Management / Optimierung / Verwaltung & Administration
Seit etwa fünf Jahren steigt die Geburtenrate in Deutschland und lässt Medien bereits von einem Babyboom sprechen. Für die Gastronomie bedeutet der demographische Wandel auch das Einstellen auf eine wachsende, immer relevanter werdende Zielgruppe: Familien mit Kleinkindern. Dass 45% Prozent aller Eltern bei einer Umfrage von Bookatable by Michelin angaben, sich bei einem Restaurantbesuch mit ihren … mehr lesen
Weihnachtsfeiern – Wie sie zur Umsatzquelle für die Gastronomie werden

Weihnachtsfeiern – Wie sie zur Umsatzquelle für die Gastronomie werden

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration
Alle Jahre wieder, kommt das Christuskind… und mit ihm jede Menge Weihnachtsturbulenzen in der Gastronomie. Keine Frage: Weihnachten hält für die Branche statt Besinnlichkeit jede Menge Stress bereit. Aber eben auch ein großes Umsatzpotential. Neben den vielen Familienessen rund um die Feiertage sind es vor allem die betrieblichen Weihnachtsfeiern, die für die Gastronomie so attraktiv … mehr lesen
Diversity in der Gastronomie & Hotellerie – Vielfalt als Chance

Diversity in der Gastronomie & Hotellerie – Vielfalt als Chance

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Mitarbeiterbindung / Optimierung / Verwaltung & Administration
Unsere Gesellschaft wird immer vielfältiger. Genau genommen war sie schon immer vielfältig. Durch das Internet allerdings und seine politischen sowie gesellschaftlichen Bewegungen wird dies wesentlich sichtbarer. Stichwort: #Diversity. Da gesellschaftlicher Wandel sich auf alle Bereiche unseres Lebens auswirkt, spielt das Thema mittlerweile auch in Unternehmen eine immer größere Rolle. Neue Initiativen, Strategien und definierte Werte … mehr lesen
Stefan Brehm von Gastrofix über das smarte Kassensystem und die Zukunft der Branche

Stefan Brehm von Gastrofix über das smarte Kassensystem und die Zukunft der Branche

Michael Scheiblich - Kundenbindung / Management / Optimierung / Planday News / Verwaltung & Administration
Schon im März tauchte Gastrofix hier auf unserem Blog auf, als wir von unserem gemeinsamen Stand auf der Internorga 2019 berichteten. Auf der internationalen Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie beleuchteten wir die digitale Zukunft der Gastro-Branche. Neben großen Themen wie der Personalsuche sowie dem EUGH-Urteil zur Arbeitszeiterfassung bietet die Digitalisierung vor allem im Bereich der Kostenplanung und … mehr lesen

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Ihr Leitfaden für Gastgewerbe-Unternehmen während COVID-19
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Lockdown Light in Deutschland – was Sie jetzt tun können
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So schreiben Sie ein Mitarbeiterhandbuch für Ihr Restaurant
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Wie Sie erfolgreich einen Dienstplan erstellen
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