Genåbning af restauranter og caféer udskydes igen

Genåbning af restauranter og caféer udskydes igen

Samtlige restauratører og café-ejere i Danmark havde nok ønsket sig en langt bedre start på 2021 ovenpå regeringens nedlukning i begyndelsen af december. Nu bliver den forlænget frem til 17. januar 2021 som følge af flere indlæggelser og nye smittetilfælde. 

Vi har taget en snak med Morten Pedersen, direktør hos Dining–Six-kæden for at blive klogere på, hvordan de hos DiningSix har tænkt sig at tackle den ærgerlige situation som han og tusindvis af kollegaer står i.

Medarbejdernes morale styrtdykker hos Dining Six

Selvom virksomhederne dog stadig har mulighed for at sælge take away, er det for mange restauratører og café-ejeres vedkommende langt fra nok til at holde gang i kedlerne, nu hvor højsæsonen er blevet tvangsaflyst i december 2020 og der ikke var meget indtjening at hente. 

Restaurationsbranchen er mildest talt trængt op i en krog, og kistebunden klinger hult ovenpå den dårlige nyhed om forlængelsen af lockdown. Det helt store spørgsmål er nu, hvorvidt regeringens hjælpepakker i form af lønkompensationer er en solid nok lappeløsning til at holde virksomhederne kørende. 

DiningSix er blot ét eksempel på de mange tusind restaurationer, der har haft lukkeskiltet oppe på samtlige af deres restauranter i lang tid nu. Det er noget af et trist scenarie og en udfordring udover det sædvanlige for Morten Pedersen og hans kollegaer, for hvordan holder man sin medarbejderstab ved ilden, når de ikke kan komme på arbejde?

“Det er på ingen måder sjovt, at vi fortsat skal holde lukket. Specielt ikke i vores normale højsæson. Derudover giver det også et kæmpe dyk på moralen og gejsten for både os og vores medarbejdere, men vi må jo sætte sundheden og samfundet forrest. Derfor bakker vi op og lukker ned som regeringen siger, at vi skal”, uddyber Morten Pedersen. 

Og selvom det gør rigtig ondt på restaurationsbranchen, at de ikke kan tage kunder ind, er det klart på den økonomiske del, at restauratørerne er hårdest ramt. 

“Den største udfordring er helt sikkert økonomien. Mellem jul og nytår var vores prioritet at sikre, at vores medarbejdere kunne gå på juleferie med ro i maven. Vi gør fortsat hvad vi kan for at informere og fortælle dem, at vi sammen med regeringen arbejder hårdt på at sikre dem”, forklarer Morten Pedersen. 

Take away er det afgørende kort

Selvom Morten Pedersen på samme måde som alle kollegaerne er bekymret for de kort- og langsigtede konsekvenser af den anden nedlukning, er der alligevel en beskeden forhåbning om, at DiningSix nok skal klare sig trods de svære omstændigheder. Først og fremmest på grund af lønkompensationen.

“Lønkompensationen er i første omgang nok til at sikre vores medarbejdere som det vigtigste. De skal ikke gå rundt derhjemme med en usikkerhed omkring deres kommende lønninger. Derudover skal vi som virksomhed nok komme igennem. Det ligner umiddelbart, at vi får en ok hjælp til resten af virksomheden”, fortæller Morten Pedersen.

Godt nok er vagtplanen for det meste af januar nu blank med en række aflyste vagter, men restauranterne kan heldigvis stadigvæk trække på take away-kortet. En mulighed som DiningSix bestemt også gør brug af. 

“Det er klart en udfordring, at vi ikke ved, hvor længe nedlukningen varer, så vi er nødt til at lave en vagtplan for januar. Heldigvis har vi et cateringfirma og en restaurant i Oslo, der fortsat holder åbent, og så har vi arbejdet på at putte mere take away derud, så det ikke blot er catering-selskaber”, uddyber Morten Pedersen.

Nedlukningen gælder for hele landet frem til 17. januar 2021 i første omgang.

Hvem kan søge lønkompensation?  

Som udgangspunkt kan alle virksomheder i Danmark søge kompensation med det krav, at virksomheden står over for at skulle varsle afskedigelse for mindst 30 procent af personalet eller det der svarer til mere end 50 ansatte. 

Sådan kan du søge om lønkompensation  

Med lønkompensationsordningen kan virksomhederne få mulighed for at søge om kompensation for op til 75% af lønnen for funktionærer og op til 90% af lønnen for ikke-funktionærer. Dog ligger maksimumbeløbet på 30.000 kroner per måned. Ordningen gælder indtil nedlukningen ophæves, hvilket på nuværende tidspunkt er 17. januar 2021. 

Du kan finde ansøgningsvilkår, vejledninger og anden vigtig information omkring ansøgningen om lønkompensation ved at følge linket her.